Barcellona ha molti ristoranti, bar e caffetterie come qualsiasi grande città. La cucina catalana ha molte specialità alle quali dobbiamo aggiungere i classici spagnoli che si trovano nei quattro angoli della penisola. Ti guideremo per scoprire cosa ti servirà per provare la cucina tipica catalana e per sapere che cenare a Barcellona è un'esperienza gratificante e indimenticabile.
Cosa mangiare a Barcellona: i piatti che devi assolutamente assaggiare
La cucina di Barcellona ha le caratteristiche della cucina tradizionale mediterranea, vale a dire che la gente di Barcellona mangia molta verdura, pesce e carne. Troverai queste combinazioni nei numerosi ristoranti di Barcellona. Questi ingredienti sono cotti con olio d'oliva di altissima qualità. Inoltre, Barcellona si trova all'incrocio tra mare e montagna e questa situazione eccezionale le consente di avere il frutto migliore. Aggiungete a questi vini eccezionali e avrete tutte le possibilità di trascorrere un soggiorno indimenticabile a Barcellona. Facciamo un piccolo tour delle specialità catalane per sapere cosa mangiare a Barcellona!
paella
Chi non conosce la paella? Questo è il piatto più conosciuto della cucina spagnola e se la ricetta della paella tradizionale proviene da Valencia, l'ingrediente principale è il riso e ci sono diversi tipi di paella (con pollo, anatra, coniglio, ecc.) . Ogni città spagnola ha la sua versione e puoi provare le molte combinazioni possibili da mangiare a Barcellona. Puoi trovare più combinazioni di paella mescolata a pesce, frutti di mare o un misto di carne.
Un buon indirizzo: Envalira Plaça del Sol, 13 Gracia, Barcellona
fideuá
Fideua ha molte somiglianze con la paella. È costituito da pesci (scoglio, seppie e calamari) e crostacei (galee, gamberi e gamberi). Questa varietà di pasta viene solitamente servita con Allioli, una maionese all'aglio davvero deliziosa quando fatta in casa.
Pa Amb Tomaquet
È più di una varietà di tapas ed è il più famoso della Catalogna. Questa specialità viene utilizzata nelle migliori tapas bar di Barcellona in un piccolo piatto con fette di pane con salsa di pomodoro.
Le fette di pane sono grigliate e sono ricoperte strofinando mezzo pomodoro maturo, aggiungiamo un pizzico di sale, un buon filo d'olio d'oliva ed è pronto! Questo è uno dei piatti veloci da mangiare a Barcellona!
Certo, la freschezza degli ingredienti sublima questa specialità sicuramente semplice ma davvero deliziosa! Può essere gustato da solo, con salumi o semplicemente come accompagnamento. Il pane più tipico per preparare un buon pa amb tomàquet è il pan de pays (pane di campagna). Puoi anche trovare panini a Barcellona con salsa TOMAQUET PA AMB, ricoperta di pomodoro.
Jamón
Presente in tutta la Spagna e in molti bar di tapas, il jamón Iberico è il prosciutto spagnolo per eccellenza ed è composto da maiali iberici neri. Questa razza di maiali gli conferisce il suo gusto spiccato e ricercato conoscitore. Lo troverai spesso da mangiare a Barcellona, servito come sottili fette di prosciutto accompagnate da vino rosso o sangria spagnola.
Un buon indirizzo: Casa Alphonso - Carrer Roger de Llúria, 6, 08010 Barcellona
Mariscada
Barcellona si trova sul mare e ha bellissime spiagge, ma è anche una città dove puoi gustare molte specialità a base di pesce e frutti di mare. Se ti piacciono e desideri avere un panorama di questo che puoi mangiare a Barcellona, ti consigliamo di ordinare una mariscada che mescola diversi tipi di frutti di mare in un unico piatto.
Un buon indirizzo: ristorante Mariscada-Carballeira - Carrer de la Reina Cristina, 3, 08003 Barcellona
escalivada
Un ottimo antipasto tipico della cucina catalana che viene preparato con una miscela di melanzane, cipolle e peperoni rossi arrostiti nel forno, sbucciati e tagliati a fette molto sottili. L'Escalivada, ovviamente, è condito con olio d'oliva e sale.
Godiamo di un piatto semplice, economico, ma molto buono che viene spesso servito con pane rustico alla griglia e filetti di acciughe.
Un buon indirizzo: Escalivada Òsties Pedrín Jerusalem 30, 08001 Barcellona, Spagna
calçots
I calçots sono una varietà di cipolle tenere, lunghe e più dolci, tipiche del sud della Catalogna. È un prodotto stagionale; I calçot si trovano normalmente da metà novembre fino alla fine di febbraio. Il loro gusto eccezionale li rende un punto fermo della gastronomia catalana. Sono preparati sulla brace e accompagnati da salsa romesco. Le calçotadas sono una tradizione consolidata a Barcellona ed è un ottimo modo per trascorrere la giornata con la famiglia o gli amici.
Escudella I carne d'olla
Questa zuppa catalana è composta da carne di maiale, manzo e pollo, ceci, patate e molte verdure.
Una variante di questo piatto si chiama "pilota" ed è composta da una grande polpetta. Questo piatto viene servito due volte: prima la zuppa di vermicelli o "ciottoli" con il brodo di cottura, poi la carne con verdure e patate sgocciolate e condite con olio d'oliva.
Cargols
Le lumache sono gli ingredienti di molte specialità catalane. Uno dei più tipici è il "Llauna Cargols" (lumache con cibo in scatola). Le lumache sono cotte a fuoco vivo con sale, olio e peperoncino in un vassoio di ferro basso. Sono serviti con aioli e salsa piccante.
Esqueixada di Bacallà
È un piatto molto popolare in estate, quando le temperature superano facilmente i 30 gradi.
Esqueixada è un'insalata condita con una vinaigrette e preparata con pezzi di baccalà crudo e dissalato, pomodoro grattugiato o tagliata a pezzetti molto piccoli, cipolle, peperoni e olive nere.
Suquet di peix
Questo è un piatto tipico di Barcellona che troverai ristoranti a la carte in città. Può essere preparato con diversi tipi di pesce, ma il migliore è la coda di rospo. Normalmente viene preparato con vongole, gamberi e una salsa allo zafferano molto leggera, che di solito ha un colore arancione. Una delizia.
Botifarra AMB Mongetes
La "botifarra" è una salsiccia catalana con fagioli bianchi che è stata nel menu di ristoranti e locande dal 19 ° secolo. È un piatto molto semplice ed energico che consiste in un pezzo di salsiccia bianca accompagnato da fagioli bianchi saltati in olio che avrà perso la salsiccia.
Fricandó
Il "fricandó" è un piatto in umido preparato con pezzi di carne molto fini e una salsa a base di frutta secca tritata. È un piatto nato a Barcellona e non come altre specialità catalane di origine rurale. I catalani adorano i funghi e usano per preparare il fricandó, i più popolari sono i moixernons (mousseron) e i rovellones (blood lactarius).
Crema Catalana
È un dolce della gastronomia catalana la cui reputazione ha attraversato i confini e che a volte in Francia e soprattutto in Catalogna, compete con la nostra crema brûlée. Appare in libri di cucina molto antichi ed è stato trovato sui tavoli dei conventi durante il Medioevo. Questa gustosa crema è preparata con tuorli d'uovo, farina e latte. Se servito come dessert, è ricoperto da uno strato sottile di zucchero caramellato che offre un contrasto nitido. Viene anche usato per farcire torte e altre prelibatezze.
Un buon posto per gustare una crema catalana: Bitacora - C / Balboa, 1, 08003 Barcelona (Barceloneta), Plaça de la Unió, 24, 08005 Barcelona (Poblenou)
Mel I Mató
Infine, non puoi lasciare Barcellona senza mangiare questo dessert. Questo è un formaggio fresco chiamato anche "brushat". Il mató è di origine medievale ed è normalmente preparato con latte di capra o di pecora. Viene servito con miele per addolcirlo e talvolta una manciata di noci. Una vera delizia catalana.
Un buon indirizzo: Small Committee - Passatge de la Concepció, 13, 08008 Barcellona, Spagna
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