Lo sapevi? Siamo all'inizio dell'alta stagione dell'ananas! La Francia è il principale produttore e viene raccolta principalmente in Reunion, Guyana e Guadalupa. Questo frutto esotico è pieno di vitamina C e non è anche molto calorico: un vero alleato della vita quotidiana in questi giorni d'autunno per mantenere la tua vitalità e vitalità! Come cucinarlo? Ecco le idee di ricette per l'ananas !

Ricette dolci e salate all'ananas

Spiedini di ananas, gamberi e chorizo

  1. Preparare gli ingredienti da mettere sugli spiedini: sbucciare e tagliare a pezzi un ananas, sbucciare una dozzina di gamberi con la coda e tagliare fette di chorizo.Ciselez coriandolo fresco.
  2. In una ciotola, preparare una marinata mescolando i gamberi con un filo di olio d'oliva e un pizzico di pepe Espelette, un pizzico di sale e metà del coriandolo tritato. Coprire e mettere 30 minuti in frigorifero.
  3. Friggere i pezzi di ananas in una padella con il burro. Quindi caramellali aggiungendo qualche cucchiaio di zucchero di canna. Quando la colorazione è dorata, aggiungi le fette di chorizo ​​da 1 a 2 minuti su ciascun lato. Taglia il fuoco e metti il ​​chorizo ​​su salviette di carta.
  4. Prendi i tuoi gamberi marinati e falli saltare in un wok per 6-8 minuti.
  5. Puoi quindi assemblare i tuoi spiedini pungendo le diverse parti su bastoncini di legno. Gli spiedini sono idealmente tiepidi, coperti con il resto del coriandolo fresco.

Per trovare sul sito web Lesfruitsetlegumesfrais


Insalata di ananas, agrumi e granchio

  1. Dopo aver sbucciato un ananas, taglialo a strisce e poi dettagliarlo in forme quadrate. Mettiti sopra un contenitore durante l'operazione per preservare il succo del frutto.
  2. Prendi un pompelmo, sbuccia la corteccia e tagliala in quattro; abbi cura di conservare anche il succo.
  3. Emetti 400 g di polpa di granchio: affetta finemente una cipolla e macina una manciata di arachidi. Fai uno strappo di zenzero. Spremi il succo di un limone.
  4. Mescola i 3 succhi di frutta con il pan di zenzero e un po 'di salsa nuoc-mâm.
  5. Condire su quattro piatti, aggiungere il granchio e cospargere con cipolla, arachidi e foglie di menta. Cospargere con salsa nuoc-mâm e servire immediatamente.

Una ricetta acida e molto calorica, da trovare sul sito web Elle à Table.

Ricette di piacere con ananas

Ananas saltato in padella con rum e zucchero di canna

  1. Dopo aver sbucciato un ananas, taglialo a strisce e poi dettagliarlo in forme quadrate.
  2. Quindi rosolarli in una padella precedentemente riscaldata con olio e burro.
  3. Caramellare con una manciata di zucchero di canna. Quando il colore è marrone dorato, cospargere di rum.
  4. Servire caldo e accompagnare i biscotti.

Una ricetta che riscalda il cuore rinvenuto sul sito Frutta e verdura fresca


Crumble di ananas con vaniglia

  1. Durante la preparazione della ricetta, preriscaldare il forno a 180 °. Imburrare una teglia e cospargere con 3 cucchiai di zucchero.
  2. Dopo aver sbucciato un ananas, taglialo a strisce e poi dettagliarlo in forme quadrate. Mescolali con 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e versali nella padella.
  3. In una ciotola, mescolare con le dita 150 g di farina, 150 g di zucchero di canna e 100 g di burro ammorbidito. La trama deve diventare molto granulare. Aggiungi 2 cucchiaini di estratto di vaniglia prima di mescolare.
  4. Disporre l'impasto sui pezzi di ananas e metterlo in forno per circa 45 minuti. Servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia o cocco per ammorbidire le spezie del crumble!

Una ricetta gourmet da trovare sul sito web di Elle à Table
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