Le 4 ricette fatte con le ostriche che ti consigliamo di seguito sono molto facili da preparare e se vuoi presentare un piatto diverso ai tuoi ospiti, usare questo ingrediente ti farà sembrare un vero chef.

Ostriche: ricette semplici e deliziose

1. Ostriche al naturale

ingredienti

  • Ostriche fresche (quantità secondo il gusto)
  • ghiaccio
  • limone
  • sale

Metodo di preparazione

1. Strofinare le conchiglie di ostriche chiuse con una spazzola per rimuovere tutto lo sporco.
2. Apri le ostriche con un coltello per ostriche.
3. Disporre le ostriche aperte su un piatto pieno di cubetti di ghiaccio e circondato da spicchi di limone.
4. Spremi il limone sull'ostrica appena prima di mangiarlo.
5. Servi questo piatto con un vino bianco freddo.

2. Ostriche gratinate

ingredienti

  • 20 ostriche fresche
  • 1 c. zuppa di coriandolo tritata e fresca
  • 2 pomodori maturi
  • 2 cucchiai. zuppa di latte di cocco
  • 1 peperone rosso
  • 2 cucchiai. zuppa di aceto di mele
  • 1 dose di whisky
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • ½ cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale e pepe
  • 1 c. caffè origano
  • 100 g di formaggio rappé

Metodo di preparazione

1. Rimuovere le ostriche dalle conchiglie e conservare le conchiglie più belle ..
2. Mettere le ostriche senza guscio in un contenitore con aceto di mele, whisky, sale, pepe e marinare per circa 10 minuti.
3. Soffriggere l'olio d'oliva con aglio e cipolla tritati.
4. Aggiungere i pomodori senza semi e condire con sale, pepe e origano.
5. Lasciare agire per 5 minuti, quindi aggiungere le ostriche alla marinata.
6. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno fino a quando il succo non sarà evaporato.
7. Irrorare con olio d'oliva e latte di cocco.
8. Cuocere altri 5 minuti a fuoco medio.
9. Disporre i gusci in un piatto (preferibilmente resistente al forno), riempirli con le ostriche (due per ogni guscio) e cospargere con formaggio grattugiato.
10. Cospargere tutte le ostriche con un filo di olio d'oliva e mettere in un forno molto caldo per la cottura.

3. Oyster moqueca

ingredienti

  • 500 g di kernel di ostriche
  • 200 g di cavolo
  • 3 pomodori
  • 2 cipolle
  • 1 c. coriandolo tritato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di latte di cocco
  • 1 c. zuppa di zafferano
  • 2 cucchiai. zuppa di olio d'oliva
  • 1 tazza d'acqua
  • 2 limoni
  • Sale e pepe

Metodo di preparazione

1. Lavare bene i chicchi di ostrica per rimuovere la sabbia.
2. Tagliare il cavolo in una julienne e tenerli.
3. Rimuovere i semi dai pomodori e tagliarli a cubetti grandi
4. Tagliare anche le cipolle a cubetti grandi.
5. Tritare gli spicchi d'aglio.
6. Cuocere il cavolo con acqua bollente e un pizzico di sale (solo 5 minuti).
7. Aggiungere le ostriche nella casseruola e cuocere per altri 5 minuti.
8. Aggiungere il latte di cocco, lo zafferano e cuocere altri 5 minuti.
9. Infine, cospargere con l'olio d'oliva e rettificare il sale e il pepe a piacere, lasciare passare qualche minuto e servire.

4. Insalata di pasta e ostriche

ingredienti

  • 250 g di impasto (il tuo preferito)
  • 200 g di ostriche secche
  • ½ tazza di olive ripiene
  • 1 tazza di pomodorini
  • 3 cucchiai di prezzemolo
  • Sale e pepe
  • 1 c. cucchiaio di olio d'oliva
  • 3 c. cucchiaio di olio di ostriche
  • 1 c. succo di limone
  • Basilico a piacere

Metodo di preparazione

1. Cuocere la pasta secondo le istruzioni di imballaggio. Li strizza e tienili.
2. Metti la pasta cotta in una grande insalatiera.
3. Aggiungi ostriche, olive, succo di limone, sale e pepe. Mescola tutto bene.
4. In un piccolo contenitore, versare olio d'oliva, olio di ostriche, succo di limone, sale e pepe. Mescola bene.
5. Innaffia la pasta con questa salsa e aggiungi il prezzemolo tritato.
6. Conservare in frigorifero per servire freddo.
7. Disporre alcune foglie di basilico prima di servire.

Queste 4 ricette sono molto semplici da preparare e porteranno sapori diversi sulla tua tavola. Sono ideali per essere accompagnati da buoni vini freschi e buoni amici!

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