Il Ramadan è un periodo di digiuno osservato praticando i musulmani. Durante tutto il tempo in cui il sole è visibile nel cielo, tutti si astengono da tutto il cibo e le bevande. La sera, il momento del pasto è un vero momento di conforto e convivialità! Un buon motivo per gustare buoni dessert del Ramadan con la tua famiglia, di cui ti diamo tutti i segreti qui.
Per i dessert Ramadan di successo
Crema brûlée al pistacchio
Ecco gli ingredienti che ti serviranno per preparare questo delizioso dessert Ramadan per 4 persone:
- 3 tuorli d'uovo
- 150 ml di latte
- 150 ml di crema liquida
- 1 cucchiaio di pasta di pistacchio o aroma di pistacchio
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di farina di mais
- un po 'di zucchero di canna
Ed ecco il segreto della preparazione:
Inizia preriscaldando il forno a 150 ° C.
Nel frattempo, sciogliere la pasta di pistacchio nel latte e la panna liquida in una piccola casseruola a fuoco basso mescolando regolarmente.
In una ciotola, sbatti vivacemente i tuorli con lo zucchero e la farina di mais. Versare la miscela di pasta di pistacchio di latte / panna mescolando.
Dividi il preparato in piccoli stampini individuali e mettili in un piatto con acqua a metà altezza. Cuocere e cuocere a bagnomaria per 40-45 minuti a seconda del forno.
Lasciare raffreddare bene le creme e metterle in un luogo fresco.
Prima di servire, cospargere la parte superiore di ogni crema di zucchero di canna e caramellarli con una torcia da cucina. Se non ne hai uno, puoi anche metterli sotto la griglia del forno precedentemente riscaldato per 2-3 minuti al massimo.
Mousse all'arancia
Originale, questa mousse leggera e dolce porta una piccola nota fresca leggermente acidula, apprezzabile a fine pasto del Ramadan.
Per fare questa ricetta, avrai bisogno di:
- 1 kg di arance succo
- 2 uova
- Alcune gocce di acqua di fiori d'arancio
- 75 g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di farina di mais
Ecco i passaggi da seguire per preparare questo dessert del Ramadan.
Inizia spremendo le arance. Quindi grattugiato la scorza per ottenere il valore di 1 cucchiaio.
Bollire 40 cl di succo d'arancia su un lato. Dall'altro, rompi le uova e separa i tuorli dai bianchi. Quindi mescolare i tuorli con il resto del succo d'arancia e la farina di mais.
Aggiungi questa miscela tutta in una volta al succo bollente e fai sobbollire a fuoco basso per 2 o 3 minuti, mescolando, fino a quando la miscela diventa molto densa.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Puoi quindi sbattere gli albumi a neve ferma, quindi aggiungere lo zucchero.
Mescolare le uova molto delicatamente con la crema fredda, cercando di non rompere i bianchi. Quindi aggiungere acqua di fiori d'arancio e buccia d'arancia e mescolare. Lasciali riposare per almeno due ore in frigorifero prima di servirli ai tuoi ospiti!
Non esitate a decorare queste piccole mousse, ad esempio sollevandole con pezzetti di cioccolato il cui gusto si sposerà perfettamente con quello dell'arancia!
Basboussa con semola
Basboussa è nella cucina algerina che rum baba è alla pasticceria francese! Con meno alcool, ovviamente, poiché la torta di semola è imbevuta di sciroppo di miele.
La tua lista della spesa:
Per torte:
- 5 uova
- 20 cl di latte
- 400 g di semola extra fine
- 200 g di zucchero
- 2 bustine di lievito per dolci
- la scorza di 1 limone
- 20 cl di olio di semi di girasole
- 1 noce di burro per lo stampo
Per lo sciroppo:
- 300 g di zucchero cristallizzato
- 50 cl di acqua
- 2 cucchiai di miele
Come procedere:
Inizia preriscaldando il forno a 180 ° C.
Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola e aggiungere gradualmente zucchero, olio, latte, lievito e scorza di limone. Quando il composto è omogeneo, versare la semola, quindi mescolare di nuovo.
Versare il composto in piccole tortiere individuali e cuocere per 40 minuti.
Nel frattempo, prepara uno sciroppo molto leggero mescolando zucchero, acqua e miele in una piccola casseruola. Contare 15 minuti dopo l'ebollizione e togliere dal fuoco.
Quando la torta è cotta, condire con sciroppo raffreddato e lasciare riposare per due ore in frigorifero prima di servire!
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