L'etichettatura degli alimenti è obbligatoria da molto tempo, ma recentemente ha subito modifiche legislative, in particolare in termini di armonizzazione a livello europeo. Ogni alimento confezionato deve avere un'etichetta con un numero di informazioni obbligatorie. Mentre alcuni sono facili da decifrare, altri richiedono una piccola spiegazione del testo!
Ecco tutto ciò che c'è da sapere sull'etichettatura degli alimenti.

Etichettatura degli alimenti: cosa dice la legge

L'etichettatura ha l'obiettivo di informare il consumatore. La legge stabilisce che:

  • L'informazione deve essere obiettiva
  • devono essere in francese
  • devono essere leali e precisi

Informazioni obbligatorie

Per i prodotti preconfezionati, alcune menzioni sono obbligatorie:

  • il nome preciso del prodotto
  • l'origine esatta (esempio: melone Charentais spagnolo)
  • elenco degli ingredienti, in ordine decrescente
  • il volume o il peso del prodotto
  • la data di consumo: attenzione, è necessario distinguere il limite di data del consumo, o DLC ("da consumare fino a …") che è indispensabile e la data di durata minima, o DDM ("da consumare preferibilmente prima di …") che è più flessibile
  • il livello di alcol
  • identificazione dell'operatore e numero di lotto
  • le istruzioni per l'uso se necessario
  • la dichiarazione nutrizionale (al dicembre 2020)

Comprendere le informazioni nutrizionali

Queste menzioni affermano:

  • valore nutrizionale: quante calorie fornisce questo prodotto per 100 grammi e / o una porzione?
  • quanto grasso
  • quanti carboidrati
  • quante proteine
  • quanto sale

Queste menzioni sono messe in prospettiva con i contributi giornalieri raccomandati (che variano teoricamente tra un uomo e una donna) che vengono forniti come indicazione.

A partire dal 2020 verrà istituita un'etichetta di prova, l'obiettivo e la creazione di un sistema informativo più chiaro per il consumatore.

Queste informazioni saranno integrate da un codice colore che classifica gli alimenti in 4 o 5 categorie, a seconda del loro impatto più o meno negativo sulla salute (un alimento troppo ricco di grassi o troppo salato avrà un'etichetta più scura).

Diventa un consumatore attento e responsabile!

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