Quando arrivano le estati calde, i dessert che sono troppo pesanti o troppo complicati da preparare non ti fanno venire voglia. Tuttavia, quando si tratta di freschezza e persino associazione con frutta di stagione, il tocco dolce di fine pasto delizia tutti!
Ecco le nostre migliori ricette di panna cotta per deliziare tutta la famiglia.

Che cos'è una panna cotta?

Il termine "panna cotta" è italiano, significa letteralmente "panna cotta". Originario del Piemonte, è nato nel XIX secolo. Oggi è molto popolare in Italia ma anche in tutta Europa.
È una miscela di panna, latte e zucchero gelificati da un agente gelificante naturale.

La ricetta base della panna cotta

Per 6 persone, l'ideale è avere verrine individuali. Se non ne hai uno, usa bicchieri d'acqua che possono fare un effetto molto bello.

Gli ingredienti essenziali:

  • 50 cl di panna liquida fresca: preferisci una crema di qualità. Questo è l'ingrediente principale del tuo dessert, quindi deve essere gustoso. Sceglilo nel segno fresco e buono.
  • 50 g di zucchero: tradizionalmente si tratta di zucchero bianco. Puoi anche scegliere lo zucchero di canna, ma sappi che colorerà il tuo dessert.
  • 2 fogli di gelatina: questo è il metodo più semplice. Puoi scegliere un altro agente gelificante più naturale, come l'agar-agar che è fatto con alghe. Fai attenzione a non superare la dose con il dolore di avere una panna cotta troppo dura!
  • Vaniglia: può essere un baccello che puoi graffiare; se non ne hai uno, pensa allo zucchero vanigliato o all'estratto naturale di vaniglia (di nuovo, colora la tua preparazione)

Realizzazione della ricetta:

  • Immergere immediatamente le foglie di gelatina in acqua fredda per ammorbidirle
  • In una casseruola, scaldare la panna, lo zucchero e la vaniglia fino a cuocere a fuoco lento
  • Nel punto di ebollizione, aggiungere la gelatina precedentemente strizzata
  • Versare nelle verrine e mettere in frigorifero almeno 4 ore

Questa ricetta ha molti vantaggi:

  • gli ingredienti richiesti sono di base e molto economici
  • non richiede alcuna attrezzatura speciale
  • lei è molto veloce da fare
  • può essere fatto in anticipo

Per decorarlo con la frutta

Per insaporire la panna cotta, puoi scegliere di servirla con derivati ​​di frutta di stagione.

Il coulis di frutti rossi

Frutta fresca o frutta congelata, tutto quello che devi fare è cucinare in una casseruola, addolcire leggermente e mescolare nella ciotola di un frullatore. Puoi eventualmente passare alla preparazione cinese.

La purea di mango

La dolcezza del mango si sposa molto bene con la panna cotta cremosa. Dettaglio un mango maturo in piccoli pezzi e lasciare in umido per 30 minuti. Raffreddare in frigorifero prima di servire.

La versione golosa

I più golosi apprezzeranno la panna cotta con:

  • Nutella: una ricetta che delizierà i più piccoli … E avrà il merito di essere ultra veloce!
  • caramello: preparare una crema al caramello richiede un po 'di pratica ma il composto è divino
  • nocciole tritate: croccanti e golose!

E anche versioni salate!

Se molti chef in erba si esercitano e servono panna cotta, puoi stupire i tuoi ospiti servendoli direttamente dall'ingresso. Dimentica lo zucchero e sale la tua preparazione. Decorare con pomodori secchi, erba o strisce di prosciutto per un risultato ultra goloso.

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