Ecco una selezione di alcune ricette di nonne da provare prima della fine dell'inverno.
La nostra selezione di ricette della nonna da provare assolutamente!
Un buon cassoulet
La tua lista delle gare:
- Pomodori maturi, se possibile dal giardino
- sale,
- pepe,
- Un po 'd'acqua
- aglio,
- scorza,
- Cosce d'anatra Confit,
- Costine di maiale,
- Salsiccia di Tolosa,
- 1, 5 chili di fagioli bianchi, lingotti freschi,
La ricetta:
Shell fagioli bianchi e riserva in un piatto profondo e asciutto.
Rosolare la salsiccia di Tolosa e le costolette di maiale per 10 minuti in una padella fino a doratura.
Cuocere, sbucciare e seminare i pomodori. Tagliarli grossolanamente, salare e pepare.
Metti la carne, i pomodori e i fagioli e una testa d'aglio e un fondo d'acqua in una casseruola e cuoci per un'ora buona. Una volta cotti i fagioli, vale a dire circa 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le cosce d'anatra confit.
Servire caldo con belle fette di pane di campagna!
Vitello arrosto alla vecchia maniera
Ecco gli ingredienti che ti serviranno per preparare questo buon arrosto di vitello all'antica: una ricetta da nonna come piace a noi!
- 50 g di burro
- Granelli di pepe e fleur de sel
- 6 cucchiai di olio di arachidi
- 500 g di patate piccole
- 1 mazzetto di cipolle piccole
- 200 g di pancetta affumicata a dadini
- 1 arrosto di vitello (da 800 ga 1 kg)
La ricetta:
Senza rimuovere la pelle, lavare le patate e tagliarle in quarti come grandi patate. Disporre in una grande teglia, sale, pepe, cospargere con olio di arachidi e cuocere per 30 minuti a 200 ° C. Una volta cotti, toglierli dal forno e tenerli caldi con l'alluminio.
Metti l'arrosto in una teglia da forno, riempilo con burro, sale e pepe. Disporre pancetta e cipolline intere e pelate.
Cuocere l'arrosto per 50 minuti a 180 ° C, annaffiandolo di tanto in tanto. Quando è cotto, servirlo a fette spesse, condito con succhi di cottura e circondato da patate, cipolle e pancetta caramellata.
Dessert: torta di mele della nonna
Gli ingredienti necessari:
- 100 gr di zucchero
- 125 g di panna
- 1 uovo intero
- 3 o 4 mele
- 1 impasto spezzato
La ricetta:
Disporre l'impasto in una tortiera e pungerlo con una forchetta.
Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili e disporle nel piatto della torta.
Cuocere per 20 minuti a 180 ° C.
Nel frattempo, in un'insalatiera, sbattere l'uovo con lo zucchero e la panna.
Versare questo composto sopra le mele e lasciare in forno per 15 minuti .
Quindi lasciare raffreddare, servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia!
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