Il tè freddo fatto in casa non ha nulla a che fare con quello che si trova in commercio. È meno dolce, più saporito e ovviamente può essere adattato a tutti i gusti e frutti della stagione, rendendolo l'alleato dell'estate e delle alte temperature.
Sebbene richieda un tempo di preparazione incomprimibile e alcune manipolazioni, rimane molto facile da fare.
Ecco le nostre migliori ricette!

Quale tè scegliere per preparare un tè freddo fatto in casa?

Conta 3 bustine di tè per 1 litro di tè freddo fatto in casa. Se tutti i tè sono adatti per una degustazione a freddo, alcuni saranno molto più saporiti di altri. L'ideale è testare!

Per limitare i rischi, puoi mescolare le bustine di tè (nero o verde) con tè aromatizzati alla frutta il cui gusto dolce spezzerà l'amarezza.

Puoi anche optare per lo speciale tè da degustazione a freddo offerto dalla maggior parte delle marche. Il vantaggio è che vengono spiegati il ​​tempo di preparazione e il metodo: scegli il metodo più adatto per il tuo tè preferito.

La ricetta base del tè freddo fatto in casa

Per un litro avrai bisogno di:

  • Tre bustine di tè
  • 2 cucchiai di zucchero (da modulare in base al tè scelto e in base ai tuoi desideri)

Realizzazione di tè freddo:

  • Riscalda l'acqua fino a quando non sale: si consiglia di non far bollire completamente l'acqua per non attaccare il tè. Usa un bollitore o una casseruola.
  • Immergi le bustine di tè e lasciale in infusione per un minimo di 10 minuti, massimo 15-20 (più corto per un tè forte, più lungo per un tè aromatizzato).
  • Aggiungi quando l'acqua è calda lo zucchero (in modo che possa dissolversi rapidamente). Puoi anche optare per lo sciroppo di miele o di agave
  • Lasciare raffreddare a temperatura ambiente
  • Versare in una caraffa e conservare in frigorifero per almeno 6 ore.

Il tè freddo fatto in casa può essere conservato molto bene in frigorifero. È idealmente servito molto fresco, anche con alcuni cubetti di ghiaccio.

Infusione a freddo

Se hai un tè di buona qualità, l'infusione fredda sarà meno aggressiva e altrettanto aromatica. Fai attenzione, questo processo richiede tempo!

L'infusione fredda mantiene gli aromi ma anche i nutrienti del tè (sì, il tè è ricco di vitamine!)

Disporre la foglia di tè (idealmente senza filtro) in un litro di acqua a temperatura ambiente. Lasciare in infusione tra 30 minuti e diverse ore a seconda del tè.
Conservare in frigorifero per almeno 6 ore .

Per decorarlo con la frutta

Il tè si assocerà molto bene alla frutta. Puoi scegliere di farli fermentare contemporaneamente al tè. Scegli ad esempio:

  • Fette di limone
  • Fette Di Arancia
  • Pompelmo o quarti di pesca
  • Fette di mela o pera

Puoi anche aggiungere la frutta tritata in pezzi sottili al momento del servizio, come un pugno:

  • Frutto della passione
  • lamponi
  • More, mirtilli
  • litchi

Optare per le erbe aromatiche

Il tè freddo sarà perfetto in combinazione con le erbe, specialmente quelle che si fondono bene con dolcezza come menta e basilico. Aggiungi le erbe prima di mettere il tè in frigorifero.

Evita di aggiungerli quando il tè è caldo: infatti, oltre i 50 °, le erbe "cuociono" e perdono il loro profumo.

Per leggere anche:

  • Infuso di marshmallow: virtù e preparazione
  • I benefici dell'infusione di rosmarino
  • Come consumare il tè verde per approfittare del suo ben fatto?

Categoria:

Stile di vita