Gli alimenti ricchi di proteine sono parte integrante di una dieta equilibrata. In effetti, le proteine ​​hanno un ruolo fondamentale nel corretto funzionamento del corpo su base giornaliera. Esistono molte fonti di proteine, alcuni animali, alcuni vegetali. Pertanto, anche quando si sceglie di diventare vegetariani, questo contributo non è da trascurare e può essere completamente compensato!

Qual è il ruolo degli alimenti ricchi di proteine?

Gli alimenti ricchi di proteine ​​sono essenziali per il corpo. In effetti, le proteine ​​svolgono un ruolo essenziale:

  • apportano energia : le proteine ​​sono il carburante del corpo umano.
  • partecipano al rinnovamento cellulare : il corpo umano è composto da miliardi di cellule che si rigenerano quotidianamente. La pelle, i capelli, le unghie e i tessuti dei nostri organi hanno bisogno di proteine ​​per rinnovarsi
  • proteggono il corpo : le proteine ​​hanno un ruolo protettivo nei vari attacchi che il corpo subisce.

Alimenti ricchi di proteine ​​di origine animale

uova

L'uovo è l'alimento numero uno per l'assunzione di proteine. Contiene più del 12%! Il giallo è particolarmente ricco, soprattutto perché contiene aminoacidi essenziali (sostanze nutritive che non sono necessariamente presenti in altri alimenti).

Freschi e biologici, se possibile, saranno ancora più preziosi: piatto, bollito, in camicia, vitello, i mille modi per cucinarlo dalla mattina alla sera lo rendono cibo superstar.

prodotti lattiero-caseari

Il latte pieno di calcio è un'ottima fonte. Alcuni formaggi (come quelli più duri, come il parmigiano o i formaggi pressati non cotti) contengono più del 30%.

La carne

Le carni di tutti i tipi sono molto ricche di proteine: contengono in media circa il 15%. Se le carni bianche sono interessanti, le più ricche sono innegabilmente le carni rosse, compresa la carne bovina. Pensa anche a giochi particolarmente interessanti.

Buono a sapersi: la cottura è importante per preservare i nutrienti. Una cottura lunga e lenta tenderà a preservarli.

Il pesce

Il pesce deve essere integrato almeno due volte a settimana e idealmente, almeno una volta un pesce grasso. Oltre a molti altri nutrienti, il pesce ti permetterà di fare scorta di proteine, in particolare con il tonno, campione a tutto tondo.

Buono a sapersi: più piccolo è il pesce, meno hanno assorbito metalli pesanti e sostanze tossiche. Pensa a pesci in scatola come sardine o sgombri!

Opzioni vegetariane e vegane

legumi

Soia, lenticchie secche, ceci sono ottime alternative per coloro che non possono o non vogliono mangiare prodotti animali.

Questi alimenti possono facilmente integrare un piatto di verdure ed essere consumati freddi o caldi.

semi oleosi

Noci, nocciole, pistacchi, mandorle sono ottimi snack durante le piccole voglie nel mezzo della giornata. Ad esempio, possono anche essere aggiunti cosparsi di insalata o zuppa.

tofu

Il tofu è un derivato della soia. Può essere consumato crudo, cotto o addirittura grigliato, come una bistecca. Il tofu è quindi un'alternativa perfetta alla carne. In un'insalata, una zuppa dai sapori asiatici, un piatto in salsa: il tofu è l'alleato della buona salute per eccellenza!

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