I cupcake sono cupcake direttamente dagli Stati Uniti. Generalmente belli come buoni, adorano grandi e piccini. Possono anche essere fatti con i bambini: è un laboratorio giocoso che li occuperà un pomeriggio.
Composto da una base neutra o aromatizzata, sono ricoperti di crema o glassa che può essere colorata o decorata.
Ecco alcune idee per ricette per cupcake.
La base della ricetta del cupcake
La ricetta del cupcake comune a tutte le varianti di questa torta è una specie di ottantaquattro centesimi costituiti da cui verrà aggiunto un condimento.
Per questa base, avrai bisogno (per circa 20 cupcakes):
- 125 g di farina
- 125 g di burro morbido (o "unguento")
- 125 g di zucchero
- 2 uova
- un cucchiaio di bicarbonato
I passaggi:
- Sbattere le uova nella frittata
- Aggiungi lo zucchero
- Quindi il burro
- Terminare con farina e bicarbonato di sodio sotto la pioggia
- Riempi le tazze per muffin (silicone, carta o alluminio) 2/3
- Cuocere in forno a 180 ° per circa venti minuti
Puoi aromatizzare questo dispositivo in base al tuo topping. Pensa ad esempio:
- Una banana schiacciata
- Con estratto di vaniglia
- Con estratto di caffè
- Con scorza di agrumi
Un semplice condimento
Puoi scegliere di coprire il tuo cupcake panna montata. Ne troverai alcuni nel grande magazzino fresco.
Puoi anche scegliere di prepararlo da solo e condirlo (succo di limone, estratto di frutta ecc.). Non dimenticare di colorarlo con coloranti alimentari in polvere, se possibile.
Glassa alla crema di burro
Sbattere 100 g di burro morbido per renderlo liscio e cremoso; aggiungi gradualmente 200 g di zucchero a velo e l'aroma che preferisci.
Usando un sacchetto per tubature, crea una bellissima rosetta.
Smalto bianco d'uovo
Per una crosta croccante e dolce, opta per la glassa. Mescolare tre albumi con 200 grammi di zucchero a velo e aggiungere il succo di mezzo limone. Ancora una volta, non dimenticare la tintura.
Ottieni un impasto con cui ricoprire i tuoi cupcake.
Quindi lasciarli refrigerare.
E per la decorazione …
Pensa a vermicelli colorati, cacao in polvere, biscotti tritati … Lascia parlare la tua immaginazione!
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