Un consiglio culinario da non perdere: la ricetta marshmallow, grazie alla quale potrai stupire e trattare i tuoi amici e familiari! Segui la guida passo passo.
Ricetta di marshmallow
Gli ingredienti
Per inventare una buona ricetta di marshmallow fatta in casa, ecco gli ingredienti che ti serviranno in cucina:
- 250 grammi di zucchero bianco di semola
- 60 grammi di zucchero a velo
- 3 albumi d'uovo
- 6 fogli di gelatina alimentare
- 15 grammi a 20 grammi di Maizena
- 8 cc di acqua (cioè 8 cucchiaini da tè)
- 2 cucchiai di sciroppo (granatina, fragola, ribes nero, gusto Barbapapà …)
- colorante alimentare dello stesso colore dello sciroppo usato
La preparazione
In una ciotola, lascia che le foglie di gelatina si immergano in un fondo d'acqua in modo che possano iniziare ad ammorbidirsi.
Nel frattempo, versare lo zucchero semolato in 8 cl di acqua in una piccola casseruola, mescolare e lasciare riscaldare gradualmente a fuoco medio fino a ebollizione. Verifica che il preparato abbia la consistenza di uno sciroppo, idealmente per raggiungere una temperatura di 130 ° C.
Sbattere gli albumi a neve, aggiungere prima lo sciroppo e le foglie di gelatina ammorbidite.
Mescola la tintura e lo sciroppo aromatizzato di tua scelta, continuando a sbattere, continua fino ad ottenere una pasta densa.
Disporre l'impasto risultante in un piatto rettangolare e lasciare asciugare per 3 ore.
Dopo 3 ore, taglia il blocco a cubetti per dare la forma desiderata ai tuoi marshmallow. Immergili nella farina di mais e mescola lo zucchero a velo. Un piacere gustoso e totalmente regressivo!
La presentazione
Adotta la tendenza della decorazione / cucina del momento per evidenziarli: porta le tue prelibatezze in graziosi vasi di vetro o vasetti in stile vintage, vasetti di stile con marmellata. Effetto garantito sul tavolo, all'altezza dei sapori che offriranno ai tuoi ospiti deliziosi marshmallow realizzati con questa ricetta fatta in casa!
Come tenerli?
Se rimangono, puoi conservarli per diverse settimane mettendoli in un contenitore completamente ermetico (Tuperware, vaso), lontano dalla luce e dal calore. Puoi quindi portarli fuori a volte per grigliarli su una foto accanto al fuoco o per fare una caramella allo spiedo con altre prelibatezze!
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