Con i supermercati che offrono una gamma costante di frutta e verdura, abbiamo perso l'abitudine della stagionalità.
Non molto tempo fa, nessuno era offeso dal mangiare lamponi in inverno o carote in estate! Fortunatamente, la tendenza è giusta e oggi consumare frutta e verdura di stagione diventa molto semplice.

I benefici della frutta e verdura di stagione

Ci sono molti benefici nel mangiare frutta e verdura di stagione:

  • Hanno un sapore migliore: è difficile forzare la natura. Se stai cercando di coltivare fragole in inverno, ci sono poche possibilità che siano deliziose come quelle che si godono a giugno. Nessun segreto: i prodotti stagionali sono desiderati, e questo è un bene! Inoltre, i prodotti stagionali non necessitavano di fertilizzanti e prodotti chimici per crescere.
  • Sono più ecologici: quando sono in stagione, a priori non c'è bisogno di portarli dall'altro emisfero! In stagione, è perfettamente possibile consumare prodotti che non hanno viaggiato (e inquinato) migliaia di chilometri.
  • Fanno lavorare i produttori locali: con la stagione, i produttori locali vendono i loro prodotti nelle vicinanze. È quindi più facile consumare il francese.
  • Sono più economici: sì! In stagione, frutta e verdura rispettano il ritmo della natura, richiedono meno investimenti, sono più economici!

Le stelle di frutta e verdura di stagione

Ecco alcune ispirazioni in base alle stagioni …

in primavera

  • asparagi
  • I piselli
  • Verdure nuove (carote, patate ecc.)
  • fragole
  • rabarbaro

D'estate

  • zucchine
  • melanzane
  • cavolfiore
  • fragole
  • Le pesche
  • ribes

In autunno

  • La zucca
  • indivia
  • Il porro
  • I quetsches
  • Le pere
  • Le castagne

In inverno

  • Topinambur
  • sedano
  • cavolo
  • I frutti della passione
  • ananas
  • arancione

Trova il calendario completo dei prodotti stagionali.

Dove trovare buoni prodotti?

Evita i supermercati! Fidati del tuo scoop.
Puoi anche iscriverti a un Amap che ti consegnerà cestini stagionali ogni settimana.
Infine, cerca coltivatori o fattorie vicino a te dove puoi scegliere il tuo: un'eccellente attività familiare!
Per leggere anche:

  • Quali sono i frutti e le verdure da mangiare in autunno?
  • Ricette autunnali: zuppa di zucca
  • Ricette di patate dolci: le nostre idee a prezzi bassi!

Categoria:

Stile di vita