Le zucchine sono una verdura estiva. Si trovano in mercati convenienti. Esistono molte varietà: zucchine verdi o bianche, lunghe o rotonde. Ma capita di spezzare l'ispirazione di fronte a questo vegetale. Ecco le nostre buone idee per sapere cosa fare con le zucchine.
Cosa fare con le zucchine: servile come aperitivo
Come aperitivo, non pensiamo molto alle ricette con le zucchine e tuttavia è molto facile da cucinare e molto gustoso.
Ad esempio, puoi tagliarlo in tondi di circa 3 millimetri e usarlo come divano. Diffondilo con:
- Una miscela di formaggio fresco ed erba
- Una miscela di formaggio fresco e prosciutto secco
- Un cucchiaio di pesto rosso
- hummus
- Rillettes di tonno
Un'insalata di zucchine crude
Un'altra idea originale è quella di grattugiare le zucchine come se fossero carote. Puoi condirli molto semplicemente con:
- Una vinaigrette
- Un filetto di limone e prezzemolo tritato
- maionese
È anche possibile combinare zucchine e carote o zucchine e sedano per ottenere una vitamina più colorata e più.
Zucchine grigliate
Puoi semplicemente usare le tue zucchine con carne o pesce. Per un menu dimagrante, scegli una griglia o una piastra.
Basta condire fette o fette di zucchine con un filo di olio d'oliva, cospargere con erbe, sale e pepe e scottarle.
Non lasciarli cuocere troppo a lungo!
Zucchine Ripiene
Spesso pensiamo ai pomodori ripieni, ma le zucchine sono altrettanto gustose.
Per le zucchine lunghe, tagliatele a metà e svuotatele accuratamente con un cucchiaio (è possibile aggiungere la carne rimossa al ripieno).
Per le zucchine rotonde, taglia il cappello e fai lo stesso. Fare attenzione a non toccare la pelle, che potrebbe complicare il rivestimento.
Puoi quindi riempire le tue zucchine con ripieni pronti o carne macinata. Cuocere in forno fino a quando diventa tenero (circa 30 minuti) e gustarlo immediatamente con riso.
Confit zucchine da solo …
Per i più golosi, le zucchine sono molto adatte per la cottura lenta. Tagliare a cubetti, rosolarlo in olio d'oliva per segnarlo.
Quindi abbassare il fuoco e cuocere molto lentamente sotto copertura assicurandosi che ci sia abbastanza olio d'oliva.
Alla fine della cottura, puoi aggiungere erbe fresche o secche: origano o prezzemolo sono le due erbe che si combinano meglio con il gusto delle zucchine.
Puoi gustare questa suola scottata come contorno con un piatto principale.
O via ratatouille
Se vuoi un accompagnamento più vario, combina queste zucchine confit con altre verdure cotte allo stesso modo di pomodori, melanzane, peperoni o cipolle.
Secondo la ricetta tradizionale, tutte queste verdure dovranno essere cotte separatamente. La ratatouille quindi richiede tempo!
E anche per dessert!
Questo è probabilmente il modo più originale per cucinare le zucchine. È possibile preparare molte ricette dolci con le zucchine, come il brownie alle noci.
Attenzione: è meglio grattugiare le zucchine e premerle in un panno per estrarre tutta l'acqua.
Questo è un ottimo modo per riscoprire questa verdura per i bambini … o farli mangiare zucchine senza che se ne accorgano!
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