C'è poco pensiero e tuttavia la cultura della barbabietola è semplice e facile. La pianta produce due volte all'anno e il suo raccolto è semplice.
Avrai bisogno solo di una piccola trama per crescere e goderti questa deliziosa pianta dalla radice alle foglie!

Le caratteristiche essenziali sulla cultura della barbabietola rossa

La coltivazione della barbabietola è molto diffusa. È una pianta biennale la cui radice è stata ampiamente consumata fin dalla preistoria!
Puoi anche consumare le sue foglie, mentre consumi gli spinaci.

Generalmente rosso, può anche essere bianco o rosa: sono elencate più di 130 varietà.

Informazioni essenziali sulla cultura

La buona notizia è che la barbabietola è resistente al freddo e alle difficili condizioni meteorologiche.

Nel primo anno di coltivazione, le piante sono le loro radici e foglie. Sarà necessario attendere fino al secondo anno per vedere i fiori e quindi i semi.

Il terreno deve essere ricco di fertilizzanti. Pianta i semi da marzo a giugno, abbastanza in profondità nel terreno sciolto. Puoi piantarli in file, ma in questo caso assicurati di spaziarli (almeno 30 centimetri).
Dovrai annaffiare frequentemente e potresti pacciamarli.

Attenzione a malattie e parassiti (tipo di bruco, afidi e vermi). In caso di attacco, dovrai usare un diserbante; sceglilo, il più naturale possibile e con la menzione "permesso nei giardini".

Raccolta e conservazione

Puoi raccoglierli (o "strapparli" come al solito) da luglio a ottobre e anche più tardi nella stagione invernale se non c'è gelo.

Buono a sapersi : puoi mantenere le radici fresche per tutto l'inverno in una vasca coperta di sabbia o segatura. Assicurati di tenerli lontani dalla luce in un luogo asciutto come una cabina, un garage o una cantina.

E come viene consumata la barbabietola?

La barbabietola cruda viene cotta con acqua o vapore. Evita il peeling prima: questo passaggio sarà più facile dopo la cottura.
Puoi quindi guarnirlo con prezzemolo e scalogno.
In zuppa o borsch, sarà consumato freddo o caldo. Si abbinerà perfettamente con una mozzarella fresca.

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