Dolce, salato, festivo, tradizionale o insolito: non sono le ricette del pancake che mancano! Ecco una piccola selezione per te che hai pianificato di soccombere alle delizie delle candele.
Ricette di crepes insolite e gourmet
1. La base: pancake leggeri
Testato, assaggiato e approvato dai nostri redattori, ecco la migliore ricetta per le frittelle da adottare per frittelle leggere e gustose.
Per una ventina di frittelle:
Mescolare gli ingredienti secchi: 300 g di farina, 100 g di Maïzena, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito in polvere o un cucchiaio di bicarbonato di sodio; 4 cucchiai di zucchero di canna e 4 cucchiai di zucchero vanigliato.
Una volta che la base solida è ben miscelata e arieggiata, aggiungi 8 uova, 25 g di burro fuso (mai olio!), 300 ml di latte e 300 ml di acqua. Il taglio con acqua fornisce una ricetta più leggera e fluida per la pastella di pancake.
Per il finale, esalta il gusto della pastella di pancake con 8 cucchiai di rum ambrato. Cuoci le tue frittelle in strati sottili, in una padella antiaderente, in modo da non dover mettere il burro per cucinare.
2. Pancakes con salmone affumicato, cetriolo e mela
Come primo passo, prepara una classica base di pastella per pancake come descritto sopra. Cucina i tuoi pancakes e lasciali raffreddare.
Prendi un cetriolo, sbucciarlo e poi dettagliatelo in sottili spaghetti con un parsimonia. Con lo stesso strumento, affetta anche una mela Granny Smith, mantenendo la pelle e immergendo i pezzi di succo di limone per evitare che diventino neri.
Distribuisci le tue frittelle con erbe fresche come il tartaro o il Boursin, quindi aggiungi alcune fette di salmone affumicato. Mettere sopra alcuni rametti di spinaci freschi e fette di cetriolo e mele. Arrotolate le vostre frittelle e guarnite, tagliate le sezioni ed ecco fatto: involtini di frittelle di antipasti, tra dolce e salato, ideali per iniziare questo candelabro!
3. Panna montata e frittelle di lamponi
Ecco una ricetta per i pancake che quest'anno porterà un po 'di fantasia alle candele! Inizia con la tua base di ricette per pancake. Immediatamente dopo aver cucinato i pancake, non appena escono dalla padella, avvolgerli in cornetti in modo che prendano questa forma.
Quindi riempi le frittelle di crepes indurite e raffreddate con marmellata di lamponi e copri con un pizzico di panna montata … una vera delizia per entrambi gli occhi, ma anche per le papille gustative, grandi e piccole!
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