I pancake sono una variante dei pancake direttamente dagli Stati Uniti. Serviti tradizionalmente a colazione, possono anche essere deliziosi all'ora del tè. La ricetta per i pancake è semplice e la cottura richiederà alcuni minuti. Puoi anche trovare mille trucchi per decorarli e persino servirli per cena!
La ricetta base del pancake
Per la ricetta di base, avrai bisogno di:
- 250 g di farina
- 30 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 65 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 30 cl di latte
- Mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Prepara un pozzo e aggiungi le uova. Batti con una frusta.
- Aggiungere il burro e diluire con il latte per evitare grumi. La pasta ottenuta deve essere densa e trattenere con una frusta.
- L'impasto deve riposare in frigorifero per almeno un'ora.
- In una padella calda, sciogli un po 'di burro.
- Versare un mestolo di pasta, quando compaiono bolle e la superficie è più solida, capovolgerla con una spatola
Con cosa decorarli?
Sono tradizionalmente degustati con sciroppo d'acero, ma puoi immaginare altri accompagnamenti!
- miele
- marmellata
- Nutella
- Succo di limone
E perché non frittelle salate?
Un'idea originale è quella di preparare la ricetta del pancake senza la dose di zucchero prevista. Ottieni una ricetta salata che sarà perfetta per decorare il salmone affumicato o servire per diffondere tzatziki, tamara ecc.
Usa questa ricetta al posto dei blinis, come aperitivo o per una cena leggera.
Alcuni consigli
Per deliziose frittelle, si consiglia di prepararle all'ultimo minuto: saranno morbide e profumate.
Sono difficili da riscaldare ma possono comunque essere riscaldati il giorno successivo nel forno a microonde in caso di avanzi!
Infine, considera di fare questa ricetta con i bambini! Se hai un piano cottura a induzione (non un fuoco aperto), c'è meno pericolo di bruciare e puoi persino cucinare con loro.
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