Dopo le ciambelle di carnevale, le ciambelle marocchine lo sai? Segui la ricetta!
Ciambelle marocchine fatte in casa
La lista della spesa
Ecco gli ingredienti che ti serviranno per preparare quindici deliziose ciambelle marocchine:
- 500 g di farina
- 2 bustine di lievito secco di panetteria o 20 g di lievito di birra;
- Un cucchiaino di sale;
- Un cucchiaino di zucchero;
- Circa 25 cl di acqua calda;
- Olio per friggere
Segreti di produzione
L'ideale per questa ricetta di ciambelle marocchine è accompagnarti con un robot da pasticceria.
Per iniziare, mescola tutti gli ingredienti secchi nella ciotola del robot: farina, lievito, sale e zucchero. Metti il tuo pasticcere con una speciale punta per impastare. Quando gli ingredienti sono ben miscelati, aggiungi lentamente acqua calda all'impasto, lasciandolo girare lentamente per almeno 15 minuti. Da qui l'interesse di usare un robot piuttosto che farlo a mano!
Alla fine, l'impasto dovrebbe essere ben appiccicoso. Mettere in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Lasciare tutto in un luogo caldo (ad esempio un forno spento): l'impasto normalmente triplicherà il volume!
Quindi prendi la pasta in mano e lavorala un po 'per eliminare il gas che si è verificato sotto l'effetto della fermentazione. La pasta è molto appiccicosa, si consiglia di maneggiarla con le mani bagnate.
Riscalda l'olio da cucina e, una volta raggiunta la giusta temperatura, puoi iniziare a friggere le ciambelle marocchine. Per fare questo, forma degli anelli con palline di pasta prese con le mani bagnate e immergili immediatamente nella frittura.
Non è necessario friggerli troppo a lungo: bastano pochi secondi per lato. La durata dipende dalla dimensione della tua ciambella.
Una volta cotte le ciambelle, servile senza aspettare, condite con miele e un buon tè alla menta ovviamente!
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