Tra un pasto e l'altro, è importante fare uno spuntino per aiutarci a placare la fame e mantenere una dieta più sana. Se sei uno stile di vita vegano o sei in transizione, ti piacerà conoscere queste ricette vegane per assaggiarlo e incorporare nuove idee nei tuoi menu.
5 ricette vegane per assaggiarlo
1. Torta vegana con carote e arancia
Questi cupcakes sono come torte o muffin, puoi fare grandi quantità per i tuoi spuntini della settimana.
ingredienti
60 g di zucchero di cocco biologico
Mezzo succo d'arancia
Scorza d'arancia
2 uova
100 g di farina integrale
1 cucchiaino di lievito
2 cucchiai di olio d'oliva
100 g di carote grattugiate
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
100 ml di latte vegetale
preparazione
1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. Mettere in un contenitore tutti gli ingredienti secchi (zucchero, farina, lievito e bicarbonato).
3. In un altro contenitore, mettere i liquidi (succo d'arancia e scorza, olio, latte vegetale e uova).
4. Aggiungere gradualmente i solidi ai liquidi e, infine, le carote grattugiate fino ad ottenere una miscela omogenea.
5. Dividere il composto in forme singole piccole, oliate e infarinate o stampi per cupcake. Riempi solo la ¾ degli stampi.
6. Cuocere per 35 a 45 minuti. In caso di dubbio, pianta uno stecchino e se è asciutto, rimuovi e lascia raffreddare.
2. barrette ai cereali vegane
Queste barrette di cereali sono eccellenti ricette vegane per il tè pomeridiano. In effetti, possono portarsi ovunque e sarà sempre una scelta equilibrata saziare la fame tra i pasti principali.
ingredienti
100 g di noci del Brasile
½ tazza di quinoa
2 cucchiai di fiocchi d'avena
3 cucchiai di cocco grattugiato
2 cucchiai di barbabietola o sciroppo d'acero
2 cucchiai di burro di mandorle
preparazione
1. Schiacciare i dadi. Puoi lasciare alcuni pezzi più grandi, se preferisci.
2. In un'insalatiera, aggiungi tutti gli ingredienti secchi (noci, quinoa, avena e cocco grattugiato). Quindi aggiungi il mix di barbabietole e mescola fino a quando non si forma una pasta. Infine, aggiungi il burro fine e mescola.
3. Metti l'impasto in uno stampo e premi in modo che tutto l'impasto sia allo stesso livello.
4. Mettere nel forno riscaldato di 180 gradi fino a quando le barre sono asciutte.
3. Biscotti al tofu e vaniglia
Vuoi provare nuove ricette di tofu? Questi biscotti vegani sono un'ottima opportunità.
ingredienti
100 g di crema di verdure
100 g di zucchero di canna cristallizzato
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
30 g di tofu
180 g di farina
preparazione
1. Mettere tutti gli ingredienti dell'impasto per biscotti in un contenitore fino ad ottenere un impasto liscio.
2. Metti l'impasto per biscotti in frigorifero per 30 minuti.
3. Preriscalda il forno a 180 gradi.
4. Rivestire il vassoio con carta vegetale pulita, ungere con crema di verdure e cospargere di farina. Con un cucchiaio, metti l'impasto su un vassoio.
5. Cuocere 15 minuti. Rimuovere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare.
4. Parfait alla frutta vegano
Questa preparazione sembra un dessert e può essere servita come tale, ma è anche una deliziosa idea per il tuo tè pomeridiano.
ingredienti
Una banana matura
Circa 120 g di tofu (preferibilmente tofu biologico)
3 date rimaste in acqua calda per 10 minuti
1/3 di tazza di latte di cocco
1 cucchiaino di farina di lino
1 cucchiaino di cardamomo
Frutta secondo i tuoi gusti
preparazione
1. Lasciare riposare le date in un contenitore con acqua calda per 10 minuti per facilitare la preparazione. Nel frattempo, taglia la frutta e le noci che preferisci e conservale.
2. Versare l'acqua della data usata e mescolare tutti gli ingredienti.
3. Quando la consistenza è cremosa, conservare in frigorifero per alcuni minuti.
4. Versare in un contenitore a scelta, interponendo uno strato di crema e uno strato di frutta. Servire fresco!
5. Torta di mele vegana
Prepara questa torta e mangia un pezzo per assaggiarla. È perfetto quando vuoi qualcosa di gustoso e confortante.
Ingredienti per la base
130 g di farina d'avena senza glutine
¼ di tazza di olio d'oliva
4 cucchiai di acqua fredda
¼ cucchiaino di sale
Ingredienti per guarnire
3 mele
1, 5 cucchiai di farina di arrowroot (o amido di mais)
3 cucchiai d'acqua
1 cucchiaio di sciroppo d'agave
½ cucchiaino di cannella
¼ cucchiaino di noce moscata
¼ cucchiaino di polvere di zenzero
Preparazione della base
1. Metti la farina con un pizzico di sale nell'insalatiera. A poco a poco, aggiungere l'olio d'oliva, con il mixer a velocità moderata. Aggiungi l'acqua e lascia riposare.
2. Prepara una palla con l'impasto e avvolgila con carta vegetale. Lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti, mentre si prepara il ripieno.
3. Dopo 30 minuti, rimuovere l'impasto dal frigorifero e preriscaldare il forno a 185 gradi.
4. Collocare la carta vegetale usata su una superficie piana e coprire con un secondo foglio di carta vegetale. Con un mattarello, inizia a distribuire l'impasto in una forma più o meno rotonda.
5. Versare l'impasto in una teglia da forno oleata e rimuovere l'olio in eccesso. Coprire l'intera superficie dello stampo con le mani e pungere il fondo e i lati con una forchetta.
6. Ricorda di cuocere l'impasto per circa 5 minuti prima di riempirlo.
Preparazione del ripieno
1. Tagliare le mele a pezzetti.
2. Avvolgere bene le mele e aggiungere le spezie.
3. In una ciotola, diluire la farina di arrowroot in acqua. Aggiungi le mele e lo sciroppo d'agave.
4. Riempi la torta cercando di lasciare poco spazio tra i pezzi di mele.
5. Cuocere per circa 30 minuti con un foglio di carta vegetale sopra. Se necessario, lasciare qualche altro minuto.
6. Lasciare raffreddare prima di tagliare e servire con un po 'di crema di cocco o yogurt vegetale.
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